Duivelse guac-eieren

Name: duivelse guac-eieren
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 12 hardgekookte eieren, gepeld; 1 avocado, gehalveerd en ontpit; 1 eetlepel fijngehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1/2 limoen, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; zout naar smaak; 1 theelepel chilipoeder voor garnering of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die fijn versnipperde Cheddar-kaas bevat; 12 olijven, elk in 4 plakken gesneden

Ingrediënten

12 hardgekookte eieren, gepeld
1 avocado, gehalveerd en ontpit
1 eetlepel fijngehakte ui
1 teentje knoflook, fijngehakt of meer naar smaak
1/2 limoen, geperst

Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
Zout naar smaak
1 theelepel chilipoeder voor garnering of naar smaak
Een kop met een inhoud van
130 ml die fijn versnipperde Cheddar-kaas bevat
12 olijven, elk in 4 plakken gesneden

Bereiding

Snijd de gepelde eieren horizontaal in de helft en schep de eidooiers in een kom. Schep de avocado van de schil en pureer het vruchtvlees in eidooiers. Doe de ui en de knoflook in het dooiermengsel; voeg limoensap, mayonaise en zout toe. Roer tot romig.
Schep ongeveer 1 eetlepel avocado-vulling in de holte van elke eiwithelft. Leg de eieren op een schaal en besprenkel elk deviled ei met een centimeter chilipoeder. Pronk de Cheddar-kaas over elk hapje en bedek ze elk met 2 plakjes olijf. Bedek en koel gedurende 1 uur voor het serveren.