Dulce de leche (Latijns-Amerikaanse caramel spread)

Name: dulce de leche (Latijns-Amerikaanse caramel spread)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 1/4 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter die volle melk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die suiker bevat

1 theelepeltje zuiver vanille-extract
1/4 theelepel bakpoeder

Bereiding

Voeg alle ingrediënten toe aan een steelpan met zware bodem en roer goed om de suiker volledig op te lossen.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Reduceer het vuur tot zeer laag en laat sudderen, vaak roeren, tot ingedikt en gekarameliseerd, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
Overdracht naar een schone glazen pot en in de koelkast. Zal 1-2 weken houdbaar zijn.