Earl grey lime rolls

Plaats de thee in kokend water en laat 15 minuten trekken.

Zeef en koel tot lauwwarm.

Plaats gist en suiker in een grote kom en roer er thee in.

Wanneer de gist is opgelost, roer er boter, zout, kalkschil in en voldoende van de bloem om een ​​deeg te vormen dat moeilijk te roeren is.

Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneden 5 tot 8 minuten, voeg slechts zoveel meel toe als nodig is om een ​​deeg te maken dat soepel, elastisch is en net voorbij het punt van kleverig is.

Zet in een grote geoliede kom en dek af met plasticfolie.

Laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).

Pons neer en verdeel in 30 kleine of 20 grote broodjes.

Leg 2 "uit elkaar op ingevette bakplaten, dek af met theedoeken en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ongeveer 30 minuten).

Verwarm de oven voor op 190 graden (400 op 6000 ').

Bak broodjes in het midden van de oven gedurende 13-15 minuten.

Borstel warme broodjes met boter.

Verwijder van bakplaten en serveer onmiddellijk, of plaats op het rek om af te koelen (warm serveren voor de beste smaak).