Ebinger's blackout cake

Name: ebinger's blackout cake
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoet cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 113 gram boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met plantaardig bakvet; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eieren; 1/8 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die cakemeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels maizena; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 113 gram ongezoete chocolade, gehakt; 1/8 theelepel vanille-extract; 113 gram ongezoete chocolade, gehakt; 113 gram boter; 1/8 theelepel vanille-extract; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik weet niet meer waar ik dit recept heb gekregen, maar het zou het originele Ebinger-recept moeten zijn dat ik me herinner uit mijn jeugd in Brooklyn.

Ingrediënten

Bereiding

Vet 2-9 "cake pannen en meel.
Maak de taart :.
Roer de cacao met wat melk om een pasta te vormen.
Roer de rest van de melk erdoor en klop met een garde tot het mengsel glad is.
Opzij zetten.
In de kom van een elektrisch mengsel, combineer de boter, bakvet, suiker, eieren, vanille.
Klop gedurende een minuut, of totdat het mengsel luchtig is.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen.
Voeg het mengsel, afgewisseld met het chocolademengsel, toe aan de inhoud van de kom, sla tussen toevoegingen, begin en einde met bloem.
Klop alleen totdat de droge ingrediënten zijn opgenomen.
Verdeel het beslag tussen de twee taartvormen en maak het glad met een spatel.
Bak 35-40 minuten tot de cake van de zijkanten van de pannen krimpt, en de bovenkant veert terug als deze voorzichtig met een vingertop wordt ingedrukt.
Do not overbake!
Laat het 10 minuten op een rooster rusten en keer het voorzichtig om in rekken.
Draai de rechterkant naar boven en laat hem volledig afkoelen.
Maak de pudding :.
Meng suiker, maizena en zout in een kleine, zware pan.
Voeg geleidelijk de melk toe en meng goed met een garde.
Voeg de chocolade toe.
Leg in een matig vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik wordt en bubbelt; ongeveer 3 minuten.
Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Giet in een kleine kom en plaats plasticfolie of vetvrij papier direct op het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat er een huid ontstaat.
Stoer.
Maak de frosting :.
Smelt de chocolade in de bovenkant van een dubbele ketel.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop in een middelgrote kom de boter, vanille en eieren tot ze goed gemengd zijn.
The mixture will not blend completely- Don't worry!
Roer geleidelijk de suiker in, ongeveer 2 T per keer, sla goed na elke toevoeging.
Klop de gesmolten chocolaatjes erin.
Koel het glazuur terwijl je de rest van de cake fixeert, ongeveer 15 minuten.
Bijeenkomst:.
Snijd met een gekarteld mes elke cakebeslag horizontaal doormidden.
Plaats een van de lagen in de kom van een keukenmachine en pulseer om kruimels te maken.
Opzij zetten.
Meng de resterende 3 lagen met de chocoladepudding.
Ik werk aan een kartonnen taartcirkel of aan de onderkant van een springvorm.
Frost de bovenkant en de kanten van de cake met het chocolade berijpen.
Werk aan een bakplaat en houd de cake in de palm van je hand.
Druk met je andere hand de cake crumbs helemaal over de bovenkant en zijkanten van de cake.
Pak kruimels op die vallen en pak ze weer aan.