Echte Italiaanse tiramisu

Een van de meest populaire en klassieke Italiaanse desserts, gemakkelijk te maken en moeilijk te vergeten. Dit is het traditionele recept dat de meeste moeders en grootmoeders gebruiken voor het dessert van een lunch op zondag of voor familiereünies op feestdagen. Het is niet moeilijk om te maken. Je kunt een paar Italiaanse wijnen combineren: de zoete witte Moscato di Pantelleria of de zoete rode Recioto Della Valpolicella.

Verdeel de eieren wit van de eidooier.
Voeg suiker toe aan de eidooier.
Klop de eidooier en de suiker tot je een witte room krijgt.
Voeg geleidelijk aan de soeplepel de mascarpone toe en meng goed.
Zet de Mascarpone-crème opzij die je hebt.
Klop de eieren wit met een blender tot stijve pieken.
Voeg de stijve pieken toe aan de mascarpone-crème met een eetlepel.
Meng voorzichtig altijd in één richting.
Maak de Italiaanse espressokoffie (beter als je een klassieke Moka-machine kunt gebruiken) en doe het in een kom.
Voeg toe aan de koffiekom, twee eetlepels suiker en twee eetlepels Marsala.
Laat de koffie afkoelen tot een lauwe temperatuur.
Giet de eerste laag Mascarpone-crème in een glazen ovenschaal van middelmatige grootte.
Dompel Savoiardi één voor één in de koffie en leg deze horizontaal boven de room in de glazen ovenschaal.
Herhaal de laatste twee stappen voor een tweede laag.
Na het toevoegen van de Mascarpone chees boven de laatste Savoiardi-laag, bedek met het cacaopoeder.
Bedek de glazen ovenschaal (gebruik meestal aluminiumfolie) en zet deze minimaal 12 uur in de koelkast.

Ik vond het geweldig