Echte Zweedse pannekoeken (pannkakor)

Dit is hoe we ze hier in Zweden maken. Mijn moeder doet ze altijd zo, en in alle andere Zweedse gezinnen die ik heb bezocht. De andere recepten die ik hier heb gezien, hebben weinig overeenkomst met het origineel. De pannenkoeken moeten dun zijn als crêpes. Het is ook belangrijk dat de koekenpan grondig en gelijkmatig heet is voordat je begint (zelfs dan zijn de eerste paar niet altijd perfect). Gemarkeerde 4 op een 1-6 kookplaat is goed. Opmerking: Het recept is heel gemakkelijk te onthouden in Metrisch: 2 eieren maal 3 (deciliter) bloem is gelijk aan 6 (deciliter) melk.