Echte sopapillas

Name: echte sopapillas
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 4 eetlepels bakvet; 3/8 liter warm water; 2 liter olie om te frituren

Sopapillas voor elke gelegenheid. Warm serveren met honing, of je eigen tostados-recept.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met meel voor alle doeleinden
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout

4 eetlepels bakvet
3/8 liter warm water
2 liter olie om te frituren

Bereiding

Meng in een grote kom meel, bakpoeder, zout en bakvet. Roer in water; mix tot het deeg glad is. Bekleed en laat 20 minuten staan.
Rol uit op meelplank tot 1/3 tot 2/3 centimeter dik. Snijd in blokjes van 7,66 centimeter. Verhit olie in de frituurpan tot 190 graden (190 graden Celsius). Bevat tot het goudbruin is aan beide kanten. Verdun op papieren handdoeken en serveer heet.