Echte zelfgemaakte zachte pretzels

Name: echte zelfgemaakte zachte pretzels
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel gist; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel water; 1 eetlepel zout, meer meel indien nodig; 1 eetlepel zout, meer meel indien nodig; 1 eetlepel zout, meer meel indien nodig; 1 ei; 1 eetlepel water; grof zout

Dit zijn net zoals degene die je op de beurs krijgt! De meeste recepten laten de zeer belangrijke stap van het koken voor het bakken achterwege. U moet dit doen om de juiste resultaten te bereiken. * De voorbereidingstijd omvat de stijgende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Laat rusten tot de gist is opgelost en is een beetje schuimig.
Roer 1/4 liter bloem erdoor. Daarna wordt de rest van het meel gemengd met het zout van 1 Tbl.
Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een gladde massa.
Plaats in een geoliede kom en rol rond totdat alle geolied is. Dek af en laat rijzen tot de maat is verdubbeld.
Verwijder en kneed opnieuw een klein beetje, voorzichtig.
Snijd in 16 st., Rol elk van 14 "touwen, vorm het tot krakelingen en leg ze op ingevette bakplaat.
Dek af en laat 15 minuten rijzen.
Laat ze elk, één of twee per keer in een kleine pan met kokend water vallen, kook ze elke minuut en plaats ze terug op ingevette bakplaat.
Brush each with eggwash ( 1 egg beaten with 1 Tbl.water ), sprinkle with coarse salt.Bake in preheated 450º oven for 12-15 minutes! This is the best recipe to make real soft pretzels!