Ecuadorean aardappelsoep

Name: ecuadorean aardappelsoep
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels boter; 3 middelgrote uien (fijngehakt); 2 eetlepels bloem; 3/4 liter kippenbouillon; 4 middelgrote aardappelen (geschild en in blokjes gesneden); 0.125 theelepeltje saffraan; 1 theelepel zout; 1 theelepel aji chili poeder (of cayenne); Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene erwten; 3 middelgrote eieren; 100 gram roomkaas; 1 middelgrote avocado (geschild en in dunne plakjes gesneden)

Hier is een leuk, eenvoudig recept voor traditionele Ecuadoraanse aardappelsoep. Ik heb dit nog niet geprobeerd en plaats voor ZWT 4.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de boter in grote pan en voeg de ui toe en bak 10 minuten, voeg bloem toe en mix tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk kippenbouillon toe, voortdurend roerend tot het kookt. Bak aardappelen, saffraan, zout en chilipoeder en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Voeg melk en erwten toe en blijf 5 minuten koken.
Klop de eieren en roomkaas samen in een kom en voeg geleidelijk 1/2 liter van de hete soep toe, klop constant om stremmen te voorkomen.
Breng de inhoud van de kom terug naar de pan en verwarm het door, maar kook niet.
Plaats een paar plakjes avocado in elke soepkom en giet er soep over.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Ecuadorean aardappelsoep

Hier is een leuk, eenvoudig recept voor traditionele Ecuadoraanse aardappelsoep. Ik heb dit nog niet geprobeerd en plaats voor ZWT 4.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies