Edabroccamole (ook bekend als edamame, broccoli en avocado guacamole)

Name: edabroccamole (ook bekend als edamame, broccoli en avocado guacamole)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschilde edamame, vers of bevroren (ik koop de bevroren geschilde soort, maar als je vers kunt vinden, doe het dan zeker!); Een kopje met een inhoud van 130 ml met broccolistam, geschild; 1 avocado, geschild (bewaar de pit); 1 lente-ui, in plakjes; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 1 teentje verse knoflook, fijngehakt; 1/2 jalapeno, fijngehakt; 1 limoen, sap van; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 2 eetlepels koriander, gehakt; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 theelepel komijn; 1 theelepel oregano

Terwijl avocado's heerlijk en voedzaam zijn, bevatten ze ook veel vet (gruwelen!). Dit recept haalt het vet op slechts een smetje door een deel van de avocado voor edamame (groene sojabonen) en broccoli uit te schakelen. Ik zag dit oorspronkelijk op de Voedingsnetwerk. Bevat je als avocado-guacamole en je bent niet bang voor sojabonen of broccoli, je zult hier ook van houden! Fris heldere smaken als aanvulling op een dienblad met gebakken maïstortillachips en crudites, of een bord met dampende enchiladas.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de geschilde edamame 2 minuten in kokend water sudderen of tot hij zacht is (als alternatief, zet de bonen gedurende 2 minuten op hoog vermogen met een paar eetlepels water); Drain.
Blancheer de broccoli in kokend water gedurende 30 seconden tot 1 minuut; drain; (Ik heb de broccoli niet in mijn versie gebruikt, dus ik kan niet instaan voor hoe het smaakt daarbinnen; ik ben echter dol op broccoli, dus waarschijnlijk is het geweldig!).
In een voedselverwerkingsschaal uitgerust met het staalblad, plaats de lente-ui, rode ui, knoflook, jalapeno, limoensap, tomaat en koriander; pulseren totdat alle ingrediënten fijn zijn gehakt.
Voeg nu de broccoli en edamame toe; puls aan en uit tot goed opgenomen.
Voeg als laatste de grof gehakte avocado toe aan het bovenstaande mengsel (gooi die pit niet!) En pulseer tot gecombineerd maar niet volledig gepureerd; behoud een deel van de dikke avocadotextuur.
Proef kruiden, voeg zout en peper toe en misschien meer limoensap; Ik wil ook de komijn en oregano opvouwen, hoewel deze niet in de originele versie waren opgenomen.
Notities van de chef: ?? Edamame ?? zijn groene sojabonen; Ik vind ze in de sectie diepvriesproducten in de supermarkt; Om de onvermijdelijke bruinering die met avocado's gebeurt te voorkomen, plaatst u de avocado-pit in de container met de dip; plaats ook een laag plasticfolie direct bovenop de dip in elke container die het vasthoudt om blootstelling aan zuurstof tot een minimum te beperken totdat u klaar bent om te serveren, of gedurende de tijd dat het in uw koelkast wordt bewaard.

Blogs die misschien interessant zijn

een kaneelallergie beheren

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

Ik vond het geweldig

Edabroccamole (ook bekend als edamame, broccoli en avocado guacamole)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies