Mediterrane worst chili ragu

Name: mediterrane worst chili ragu
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels boter; 400 gram milde worst; 680 gram Ragú® pastasaus (dikke tomatenknoflook en uiensaus); 4 stengels bleekselderij, gehakt; 4 grote knoflookteentjes, gehakt; 1 grote jalapeno, in blokjes gesneden fijn; 1 theelepel komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel koriander; 680 gram Ragú® pastasaus (dikke tomatenknoflook en uiensaus); 425 gram kekerbonen, uitgelekt en gespoeld (kikkererwten); 425 gram kekerbonen, uitgelekt en gespoeld (kikkererwten); 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel grove zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die koriander bevat, gehakt; 340 gram kippenbouillon (natriumarm)

"Ragú Recipe Contest Entry" Dit recept heeft alle smaken van de Middellandse Zee. Het is pittig en stevig met die lichte beet na elke lepel. Een heerlijk gerecht om je op te warmen, vooral op een koude winterdag.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg olie en boter toe aan de grote koekenpan. Zet op med/hoog vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten Voeg worstlinks toe. Kook tot het klaar is, draai aan alle kanten bruin (ongeveer 10 minuten). Verwijder de koekenpan. Snijd in stukjes. Dek af en reserveer.
In dezelfde koekenpan met olie voeg uien en selderij, roer. Soa tot bruin (ca. 10 minuten). Voeg knoflook en jalapeno toe. Roer en bak voor nog eens 3 minuten.
Voeg alle resterende ingrediënten toe aan de koekenpan. Roer af en verlaag de temperatuur tot gemiddeld/laag. Voeg ongeveer 20 minuten toe. Voeg de worst toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Maakt 4 porties.