Edamame dip (edamole)

Name: edamame dip (edamole)
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 1 chipotle peper in adobosaus; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel hete pepersaus, of naar smaak; 1/2 theelepel komijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingevroren edamame (groene sojabonen), ontdooid; 1 eetlepel water, of indien nodig (optioneel); zout en peper naar smaak

Deze dip smaakt naar guacamole maar is gemaakt met edamame die meer eiwitten en vezels bevat. Eet het net als guacamole met rauwe groenten, tortillachips of pitabroodje.

Ingrediënten

2 teentjes knoflook
1 chipotle peper in adobosaus
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel hete pepersaus, of naar smaak

1/2 theelepel komijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ingevroren edamame (groene sojabonen), ontdooid
1 eetlepel water, of indien nodig (optioneel)
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats de knoflookteentjes, chipotle-peper, olijfolie, hete saus en komijn in een blender.Puree tot een gladde massa, voeg dan de edamame toe en blijf pureren tot een gladde massa.
Voeg water toe als dat nodig is om de gewenste consistentie te bereiken.
Seizoen om te proeven met zout en peper voor het serveren..