Tonijnbeten

Name: tonijnbeten
Cook time: 32 min
Total time: 57 min
Yield: 12
Ingredients: 3 (142 gram) blikjes waterverpakte tonijn, uitgelekt en in vlokken; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongekookte langkorrelige witte rijst; plantaardige olie om te frituren; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 (142 gram) blikjes waterverpakte tonijn, uitgelekt en in vlokken; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel witte azijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eieren; plantaardige olie om te frituren

Dit is een geweldig hapklare aperitief om op feestjes te serveren, of om aan kinderen te geven voor de lunch of op elk moment. Deze kunnen warm of koud worden geserveerd en ze bevriezen goed. Bewaar met zoete chili saus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een middelgrote pan en roer de rijst erdoor. Verlaag de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Verwarm 1 eetlepel olie in een kleine pan op laag vuur. Roer de ui erdoor, dek goed af en kook tot ze zacht zijn maar niet bruin, ongeveer 5 minuten.
Meng in een grote kom tonijn, melk, bloem, peterselie, suiker en azijn. Breng een seizoen met zout en peper. Mix in rijst, ui en eieren. Meng het mengsel in 12 balletjes met 2 theelepels.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan of frituurpan. Bak de tonijnballetjes in porties tot ze lichtbruin zijn, 2 tot 3 minuten. Afgooien op papieren handdoeken.