Eden's nectar bourbon kip

Name: eden's nectar bourbon kip
Cook time: 20 min
Total time: 345 min
Yield: 4
Ingredients: 1 verse perzik - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 mango - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 0,5 theelepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels bourbonwhisky van goede kwaliteit (zoals Maker's Mark®); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 1/2 theelepeltjes witte wijnazijn; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 onbehandelde cederplank, gedrenkt in water gedurende 2 uur

Een aromatische en hartige kip en schotel met mango en perzik gegrilde kip gevuld met bourbon. Dit recept is geen snelle oplossing voor het avondeten. Ik bereid mijn marinade gewoonlijk rond het middaguur voor, zodat het diner klaar is rond 18:00 uur. Er zijn veel variabelen met grillen, zorg dat je de juiste hoeveelheid kolen hebt en het is de juiste temperatuur of je zult dit gerecht verpesten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de perzik, mango, knoflook, rozemarijn, tijm, bruine suiker, peper, whisky, olijfolie en witte wijnazijn in een blender. Bedek en pureer tot het glad is.
Giet 0,66 van de marinade in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kip toe, bestrijk deze met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Laat 5 minuten in de koelkast marineren. De resterende marinade in een afgesloten recipiënt in de koelkast bewaren.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Plaats de plank op het rooster en borstel de plank lichtjes met olijfolie.
Haal de kip uit de marinade en schud het teveel af. Verwijder de rest van de marinade. Als de plank is begonnen met roken, leg de kip dan op de plank. Kook de kipfilets totdat deze niet meer roze zijn in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten per zijde. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt gelezen, moet ten minste 70 graden (74 graden Celsius) bevatten. Prik de kip samen met de gereserveerde marinade.