Een fitzgeralds prei-soep uit de casinaraffinaderij

Name: een fitzgeralds prei-soep uit de casinaraffinaderij
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter die half en half bevat; 4 in blokjes gesneden prei; 1 eetlepel kippenbodem of 2 bouillonblokjes; 4 eetlepels meel voor alle doeleinden; 5 in blokjes gesneden gepelde aardappelen (geblancheerd); 4 eetlepels gesmolten boter; zout; gegranuleerde knoflook; witte peper

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1 liter die half en half bevat
4 in blokjes gesneden prei
1 eetlepel kippenbodem of 2 bouillonblokjes
4 eetlepels meel voor alle doeleinden
5 in blokjes gesneden gepelde aardappelen (geblancheerd)

4 eetlepels gesmolten boter
Zout
Gegranuleerde knoflook
Witte peper

Bereiding

Bak de prei in de boter op middelhoog vuur tot hij transparant is.
Voeg de basis toe en roer één minuut.
Voeg bloem toe, roer goed door en kook 5 minuten, regelmatig roerend.
Voeg half-en-half en aardappelen toe; aan de kook brengen, regelmatig roeren.
Zet het vuur lager om 13 minuten te laten sudderen, voeg een centimeter gegranuleerde knoflook en zout en peper naar smaak toe.
Serves 4-6 but it is soooo tasty that you may want to prepare double that amount!