Een gekruide pompoensoep

Name: een gekruide pompoensoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 3 eetlepels volkoren meel; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 knoflookteentjes, geplet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden zoete aardappel; 1/4 theelepel zout; 2 (397 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon; 1 (425 gram) kan pompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 1% magere melk bevat; 1 eetlepel vers limoensap

Maak en deel dit A Spiced Pumpkin Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een Nederlandse oven of grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui 3-4 minuten en voeg dan bloem, kerrie, knoflook, komijn en nootmuskaat toe en bak gedurende 1 minuut.
Voeg zoete aardappel, zout, kippenbouillon en pompoen toe en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt gedurende ongeveer 20-25 minuten of totdat zoete aardappelen gaar en zacht zijn.Verwijder van het vuur en laat staan voor 10 minuten om af te koelen.
Doe de helft van het pompoenmengsel in een blender en verwerk dit tot een gladde massa. Giet de soep met een zeef terug in de pan. Herhaal met de rest van de soep.
Verhoog het vuur tot medium en roer dan de melk erdoor en kook 5 minuten of tot de soep erdoorheen is.
Haal van het vuur en voeg limoensap toe.