Een gezondere plantaardige mengeling

Name: een gezondere plantaardige mengeling
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 rode paprika, fijngehakt; 1/2 aubergine, in blokjes; Bloemkool met 0,5 kop, in roosjes gesneden; 1 grote courgette, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; 1/4-1 / 2 theelepel gedroogde oregano; 1/4-1 / 2 theelepel gedroogde basilicum; 2,5 centimeter gemalen rode peper

Maak en deel dit een meer gezond groentemedley-recept uit.

Ingrediënten

1 grote ui, in plakjes gesneden
1 rode paprika, fijngehakt
1/2 aubergine, in blokjes
Bloemkool met 0,5 kop, in roosjes gesneden
1 grote courgette, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gesneden champignons

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa
Een kop met een inhoud van
60 ml die balsamicoazijn bevat
1 kop broccoli, in roosjes gesneden
1/4-1 / 2 theelepel gedroogde oregano
1/4-1 / 2 theelepel gedroogde basilicum
2,5 centimeter gemalen rode peper

Bereiding

Verwarm een grote koekepan bedekt met kookspray op middelhoog vuur.
Voeg de ui en paprika toe en kook 2 minuten.
Voeg de aubergine, bloemkool, courgette en champignons toe en kook gedurende 3 minuten.
Roer de salsa, azijn, oregano, basilicum en rode paprika erdoor.
Roer de broccoli erdoor en dek af.
Kook 12 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Breng op smaak met extra oregano en basilicum, indien gewenst.