Een perzik van een taart

Dit was oorspronkelijk een recept van Semi-Homemade Cooking van Sandra Lee. Ik nam veel vrijheden met zowel de ingrediënten als de bereiding. Ik weet zeker dat het geweldig zou zijn met veel combinaties van fruit, vruchtensap en gelatine. Per ongeluk is mijn favoriet van de dag.

Verhit perziknectar in de magnetron gedurende 1-2 minuten of tot het heel heet is maar niet kookt.
Giet over gelatine en roer tot gecombineerd.
Koel 15 minuten in de koelkast.
Snijd de perzikplakken in stukjes van 1/2 ".
Roer perziken door tot ricotta en voeg dan het gelatine mengsel toe.
Koel nog eens 30 minuten of tot het net is ingesteld.
Ondertussen, snijd met een gekarteld mes de cake met engelvoedsel af en hol het midden weg met een rand van 1 ".
Eet de overgebleven cakestukjes als tussendoortje terwijl je het recept afwerkt.
Schep het afgekoelde gelatine/ricotta / perzikmengsel in engelvoeder schaal en plaats de bovenkant terug.
Ik heb meestal een paar eetlepels te veel vulling. Dat is de snack voor de kok 2.
** Tip - als je merkt dat de middenrand van de cake probeert in te klappen onder het gewicht van de vulling, plaats je een sapglas in het holle centrum. Verwijder het voor het serveren.
Roer het extract door het opgeklopte beleg en fruit de cake.
Garneer met perzikplakken, indien gewenst.
Koel minimaal 1 uur voor het opdienen en bewaar eventuele resten gekoeld.
Opmerking: ik heb dit snel gemaakt en in plaats van de taart uit te hakken, sneed ik het in 1 "blokjes en legde het in lagen met de vulling voor een klein soort dessert.