Een rit om te onthouden (rundvlees en kool roerbakken)

Verwijder en gooi het vet van de entrecote en snijd in dunne 1-2 "reepjes tegen de korrel. Plaats het vlees in een kom met het maïszetmeel. Roer tot het vlees is gecoat, vouw vervolgens de sojasaus, sesamolie en de rijstwijn. Zet in de koelkast om tenminste 15 minuten te marineren.

Verwijder de buitenste bladeren van de koolkop en was de kool. Schud de rest van het water en breek de bladeren af. Snij het dikke witte hart van elk blad en snijd de resterende stroken in vierkante stukjes.

Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en voeg de helft van de pindaolie toe. Haal de reepjes vlees uit de marinade, schud het vocht zo goed mogelijk weg en bak ze in de pan aan beide kanten, in kleine porties, ongeveer 1 minuut per kant. Leg het vlees opzij in een kom en dek af.

Voeg de rest van de pindaolie toe aan de pan en wanneer het warm is, doe je de knoflook, gember en groene uien erin. Bak snel tot de uien bruin beginnen te worden, voeg dan het vlees weer toe, samen met de vleessappen uit de pan kom. Voeg snel de kool toe en roerbak gedurende 30 seconden. Voeg dan de oestersaus toe en roer snel in. Onmiddellijk bewaren.