Een stevig stevig ontbijt

Name: een stevig stevig ontbijt
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram salie varkensworst (zoals Jimmy Dean®); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden rode aardappelen; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden baby bella paddenstoelen; 3 eieren; 1 theelepel peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; zeezout naar smaak; verse, gebarsten zwarte peper naar smaak

Een zelfvervaardigd recept, geboren uit lange nachten en laat in de ochtend. Een echt stevige, robuuste, stand-alone maaltijd. Kust tot kust dankzij geweldige vrienden. Leuk een van mijn meest memorabele gerechten volgens genoemde vrienden. Eet met een vleugje salsa , een tortilla en je favoriete glas sap.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de worst in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot kruimelig en begin bruin te worden, ongeveer 5 minuten. Roer in aardappelen; kook tot het bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 3 minuten. Doe de paddestoelen erin; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Duw mengsel naar de zijkanten van de koekenpan met een spatel om ruimte te maken in het midden. Bak de eieren in het midden en besprenkel met peterselie. Garpeer Mexicaanse kaasmix rond het mengsel op de randen. Bekleed de koekenpan en kook tot het eiwit is ingesteld, maar dooier is nog steeds vloeibaar, 2 tot 3 minuten.Verwijder van het vuur, prik dooiers en mix om te combineren. Seizoen met zout en zwarte peper.