Eenvoudig geroosterde pompoen

Verwarm de oven voor op 450 F.

schillen en kubus de pompoen (deze stap verdwijnt als je het al geschild kunt kopen en in tweeën gesneden of in blokjes gesneden).

gooi de pompoen in een kom met 1/2 - 1 eetlepel olie (ik gebruik lichte olijfolie of Enova), 1 theelepel gemalen kaneel en 1 - 2 theelepel ahornsiroop.

giet alles in een bakblik en bak tot het klaar is - ongeveer 30 - 40 minuten. Als je de oven lager zet, zal het natuurlijk iets langer duren! Als het klaar is, is het zacht en stoven en zoet. Je kunt dit ook pureren als je wilt, een beetje margarine of boter toevoegen aan smaak. Als je dit eenmaal hebt geprobeerd, kun je beslissen of je nog een theelepeltje ahornsiroop wilt gebruiken. je hebt geen siroop, bruine suiker (of lichtbruine suiker) zou ook werken. Ik heb de nieuwe Spenda Brown-suiker nog niet geprobeerd.