Eenvoudig kalfsvlees hakt ladiva

Name: eenvoudig kalfsvlees hakt ladiva
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 600 gram kalfse schouderkoteletten (ik gebruikte schouderbladkarbonades met botten); 600 gram courgette, gesneden in centimeters dikke plakjes; 500 gram rode aardappelen, klein (4,5 of 5,4 tot een kilogram); 1 zoete ui, middelgroot tot groot (grof gehakt); 1/2 eetlepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een beker met een inhoud van 60 ml met witte wijn (ik gebruikte een Riesling); 2 kleine teentjes knoflook, geraspt (het is sneller dan gehakt); 3/4 theelepel gedroogde tijm; 794 gram tomaten, ingeblikt petite in blokjes

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden. Gebruik een 9 x 13 glazen ovenschaal.
Wrijf of borstel karbonades met olijfolie, aan beide kanten. Bestrooi vervolgens zout en peper naar smaak.
Plaats koteletten in de ovenschaal.
Meng knoflook en tijm in de wijn en giet het dan over het vlees.
Schik courgette over de karbonades en voeg de aardappelen toe.
Giet blik tomaten over alles.
Bedek stevig met folie en bak een uur op 400
Verwijder groenten naar borden en vervolgens de karbonades. Klaar om te eten! We vulden het met verse geraspte Romano-kaas en geplette rode peper. OPTIONEEL: Maak het met maizena dikker om een jus te maken.