Eenvoudig licht rundvlees stroganoff

Name: eenvoudig licht rundvlees stroganoff
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met ongekookte dooiervrije noedels; 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 200 gram gesneden verse champignons; 1 grote ui, gehalveerd en in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zure room met verlaagd vetgehalte bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Gehakte verse peterselie, optioneel

Ik wilde het heerlijke stroganoffrecept van mijn schoonmoeder verlichten en kwam met deze smakelijke draai. In ons huis noemen we mijn makkelijke rundvleesstroganoff 'speciale noedels'. -Jennifer Riordan, St. Louis, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Bak noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen kook je het vlees, de champignons en de ui op middelhoog vuur in een grote pan totdat het vlees niet meer roze is. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Drain.Verwijder en houd warm.
Smelt in dezelfde pan boter. Roer de bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk bouillon en tomatenpuree toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Doe het rundvleesmengsel voorzichtig in de pan. Voeg de zure room, zout en peper toe; kook en roer tot het is verwarmd (niet aan de kook) .Drain noedels; serveer met rundvleesmengeling. Desgewenst top met gehakte peterselie