Eenvoudig volkoren brood

Name: eenvoudig volkoren brood
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 36
Ingredients: 3/4 liter warm water (110 F/45 C); 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 1 eetlepel zout; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten

Gewoon een heerlijk en gemakkelijk te maken volkoren brood.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom warm water, gist en 80 liter honing. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1,25 liter die wit broodmeel bevat, en roer om te combineren. Laat het 30 minuten staan, of tot het groot en bubbelend is.
Meng 3/4 eetlepels gesmolten boter, 80 liter honing en zout. Roer ze door in 1/2 liter volkoren meel. Strijk een vlak oppervlak en kneed met volkoren meel tot het niet echt kleverig is - gewoon wegtrekken van het aanrecht, maar nog steeds kleverig om aan te raken. Dit kan een extra A-kom met een inhoud van 1/2 liter bevatten, die tot een kom met een inhoud van 1 liter bevat, die bestaat uit volkoren meel. Plaats in een ingevette kom, één keer ronddraaiend om het oppervlak van het deeg te coaten. . Bedek met een theedoek. Sta op een warme plaats tot het verdubbeld is.
Pons neer en verdeel in 3 broden. Plaats in ingevette 23 x 13 centimeter broodpannen en laat opstaan tot het deeg de pannen met een centimeter heeft bedekt.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten op 170 graden (175 C); niet overbaken. Poets de toppen van de broden met 2 eetlepels gesmolten boter of margarine als dat gedaan is om te voorkomen dat de korst hard wordt.