Kerst lefse

Doe de aardappelen en het zout in een pan en vul voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork. Afvoer en transfer naar een grote kom. Meet in de boter en room en pureer tot alles glad is . Overdek en bewaar de kamer 's nachts.

Gebruik je handen om het aardappelmengsel in vier gelijke houtblokken van ongeveer 15 centimeter lang te vormen. Snijd elke stam in 4 of 5 delen. Gebruik net genoeg bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken, rol elk deel zo dun mogelijk uit. vaak en voeg meer bloem toe als dat nodig is. Het toevoegen van te veel meel kan de lef taai maken, dus wees voorzichtig.

Verhit een lefse grill of bak op middelhoog vuur.Kook een voor een tot het goudgeel goudbruin is met donkerdere bruine bubbels aan elke kant, één keer omdraaiend.Gebruik een platte lefse-kantelaar als je er een hebt.Stack is klaar met lefse op een bord of dien op en dek af met een theedoek om te voorkomen dat ze uitdrogen. Zodra de lefse helemaal is afgekoeld, wikkel je in plastic om het vochtig te houden.