Eenvoudige bloemkool burrito kommen

Name: eenvoudige bloemkool burrito kommen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat; 2 eetlepels water; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 3/4 theelepel kosjer zout, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 600 gram), gekruid (of een bloemkoolbloem met 454 gram bloemkool); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander, verdeeld; 60 liter versgeperst limoensap (van 2 tot 3 medium limoenen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden of versnipperd gekookte kip (optioneel), indien gewenst verwarmd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pico de gallo of salsa; 1 middelgrote avocado, geschild, ontpit en in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bonen, maïs, water, chilipoeder, komijn en 0,25 theelepel zout in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, totdat het 3 tot 5 minuten is opgewarmd.Verwijder van het vuur.
Verwarm ondertussen de olie in een grote, hoge koekepan op matig vuur tot hij glinstert. Voeg de bloemkool in de vorm van een bloemkool en het resterende 0,5 theelepel zout toe. Kook, af en toe roerend, tot de bloemkool door verhit en zacht is, 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur. Voeg 60 liter koriander en het limoensap toe en roer om te combineren.
Verdeel de kruidige bloemkool over 4 kom. Top met het bonen- en maïsmengsel, kip indien gebruikt, pico de gallo of salsa en avocado-plakjes. Pronk met de resterende koriander en serveer warm.