Eenvoudige boon en kaasbraadpan

Name: eenvoudige boon en kaasbraadpan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met geraspte cheddar kaas (of naar smaak); 1 grote ui, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse knoflook (naar smaak); 1 kleine groene paprika, grof gehakt; 3 -4 eetlepels olie; 3 -4 theelepels chilipoeder (naar smaak); 1 (794 gram) kan rode bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld; 1 (794 gram) kan hele tomaten, uitgelekt en grof gehakt; zout en peper

Als je liever pittig bent, voeg dan een fijngesneden jalapenopeper toe. Het chilipoeder kan naar smaak worden verhoogd of verkleind. Je kunt ook wat marinebladeren toevoegen met de bruine bonen. Dit is een heel eenvoudig maar goed boonrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 350 graden.
Vet een braadpan in.
Verhit een grote koekenpan met olie op middelhoog vuur.
Voeg ui, knoflook en groene paprika toe (indien gebruikt), bak tot de uien net goudbruin zijn.
Voeg het chilipoeder, zout en peper toe; kook gedurende 1 minuut roeren.
Voeg de rode bruine bonen en de uitgelekte gehakte tomaten toe; kook, roer 20 minuten, kruiden met meer chilipoeder, zout en peper naar smaak.
Smeer de helft van het mengsel in de bodem van de ovenschaal.
Bestrooi met ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter die kaas bevat.
Top met resterend bonenmengsel.
Bedek vervolgens met resterende A-schaal met een inhoud van 3/8 liter met cheddar-kaas (of naar smaak).
Bak onbedekt ongeveer 25 minuten, of tot de kaas bruin is.
Heet opdienen.