Eenvoudige citroen knoflook kip

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot ze geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de kip toe en bak tot hij bruin is, ongeveer 4 minuten per kant.

Giet de bouillon over de kip en dek de koekenpan af; laat het vuur laag en sudder tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 30 minuten. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet ten minste 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Breng de kip over naar een bord en bewaar het bouillonmengsel erin. de koekenpan.

Giet het citroensap in het bouillonmengsel en laat het sudderen tot de vloeistof 1/3, 2 tot 3 minuten minder wordt. Leg de kip terug in de pan en kook tot hij is opgewarmd, 2 à 3 minuten per kant.