Eenvoudige eenpans-kip-alfredo

Name: eenvoudige eenpans-kip-alfredo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 5 kippenborsten zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/4 liter natriumarm kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongezoete amandelmelk; 1 theelepel gedroogde basilicum; 2 centimeter gedroogde oregano; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 454 gram driekleurige rotini pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Griekse yoghurt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg kip, ui en knoflook toe. Breng het op smaak met zout en zwarte peper en bak tot het lichtbruin is en de kip niet langer roze is, 5 tot 7 minuten. Laat het meel over de kip stromen. Roer en kook gedurende 1 minuut.Giet in kippenbouillon en amandelmelk. Breng het seizoen met basilicum, oregano en nootmuskaat. Meng het te combineren.
Meng de rotini pasta en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Dek af, zet het vuur laag en kook tot de saus iets dikker is en de pasta ongeveer 10 minuten gaar is, af en toe roeren.
Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en de Griekse yoghurt erdoor.Season met extra zout en zwarte peper naar smaak. Het mengsel wordt dikker tijdens het afkoelen. De saus wordt aangevuld met extra Parmezaanse kaas, indien gewenst.