Eenvoudige en gemakkelijke Tunesische roerei met groenten

Name: eenvoudige en gemakkelijke Tunesische roerei met groenten
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 3-5
Ingredients: 2 groene paprika's, schoongemaakt en in reepjes gesneden; 2 middelgrote uien, in plakjes; 4 Roma-tomaten, in 1/3 gesneden; 5 rode aardappelen, gewassen, ongeschild en in plakjes; olijfolie; zout en peper; Cayenne peper; 6 eieren

Maak en deel dit eenvoudige en eenvoudige Tunesische roerei met het recept van Veggies uit.

Ingrediënten

2 groene paprika's, schoongemaakt en in reepjes gesneden
2 middelgrote uien, in plakjes
4 Roma-tomaten, in 1/3 gesneden
5 rode aardappelen, gewassen, ongeschild en in plakjes

Olijfolie
Zout en peper
Cayenne peper
6 eieren

Bereiding

Verhit de olie in een pan, voeg de uien, aardappelen en de groene paprika toe.
Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper en kook op laag vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten toe.
Verhoog de hitte naar medium.
Breek de eieren in een kom en klop.
Giet de eieren in een pan, gooi eieren naar uw voorkeur van gaarheid.
Heet opdienen.