Eenvoudige en heerlijke potstickers

Name: eenvoudige en heerlijke potstickers
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 24 pot stickers, 4-6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met napakool of een kop met een inhoud van 130 ml met savooikool, fijngehakt; 1/2 theelepel grof zout of 1/4 theelepel keukenzout; 170 gram gemalen varkensvlees, niet allemaal mager; 3 lente-uitjes, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geschild en fijngesneden; 1 theelepel sojasaus; 2 eetlepels plantaardige olie; 24 rechthoekige of vierkante wonton-wikkels (centimeter); 2 eetlepels plantaardige olie

Ik keek ooit naar "Everyday Food" op PBS en ze maakten deze potstickers. Ze zagen er zo makkelijk en lekker uit dat ik ze zelf moest maken. Ze bleken net zo goed te zijn als ze op tv keken en zijn er een geworden van mijn favoriete maaltijden. Ik serveer ze met recept 62708.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom, gooi kool met 1/4-1 / 2 theelepel zout; laat 10 minuten staan.
Wikkel kool in een dubbele laag papieren handdoeken; knijp overtollig uit
Breng de kool terug in de kom en voeg varkensvlees, 3 fijngesneden lente-uitjes, gember, sojasaus en sesamolie toe.
Meng goed met een vork of gebruik je handen.
Werk met één wikkeltje per keer en houd de rest bedekt met een vochtige handdoek.
Lepel één afgestreken theelepel vulling in het midden (als je meer probeert te gebruiken, sluiten de wikkels niet goed of kunnen ze scheuren).
Met vochtige vingers de vier randen nat maken.
Vouw het omhulsel dubbel over de vulling om een driehoek te maken, zorg ervoor dat de uiteinden elkaar raken en de vulling gecentreerd is; druk de randen stevig omlaag om te verzegelen (soms breng ik alle vier de hoeken bij elkaar om een klein etui te maken in plaats van een driehoek, niet zo mooi, maar dan sneller!).
Overbrengen op een geoliede plaat; bedek met een vochtige handdoek om vochtig te houden.
Herhaal dit met de resterende wikkels en vulling (restafval in de koelkast tot 2 dagen).
In een koekenpan met centimeter nonstick en een goed sluitend deksel verwarm je 1 eetlepel olie op middelhoog vuur.
Voeg de helft van de wontons toe en kook, één keer draaien, tot lichtbruin, ongeveer 1 minuut per kant.
Voeg voorzichtig 130 liter water toe (olie kan sputteren), bedek en stoom tot het licht doorschijnend is en net doorgekookt, 2 tot 3 minuten.
Herhaal met de resterende eetlepel olie en wontons.
Serveer met sojasaus of je favoriete dipsaus.