Pittige spiesjes voor varkensvlees

Name: pittige spiesjes voor varkensvlees
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 gram gemalen varkensvlees; 1 1/2 eetlepels knoflook, gehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gemalen paprika; Een kop met een inhoud van 80 ml die een ui bevat, fijngehakt; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel verse zwarte peper

van Sunset Magazine, mei '06 Marokkaanse vleesspiesjes, of kefta, zijn gemaakt met rundvlees en gevormd tot worstvormen. Deze variatie gebruikt varkensvlees gerold in kleine gehaktballetjes

Ingrediënten

Bereiding

Week 8 bamboespiesjes minstens 30 minuten in water (als je metalen spiesen gebruikt, ga je verder met stap 2). Afvoer en zet opzij.
Meng ondertussen in een middelgrote kom varkensvlees, knoflook, komijn, paprika, ui, zout en peper. Vorm in kleine gehaktballetjes, elk ongeveer zo groot als een golfbal, en rijg het vlees dan op de spiesen.
Leg de spiesen op middelgrote kolen of op middelhoog vuur op een gasgrill (je kunt je hand slechts 4 tot 5 seconden op het grillniveau houden); sluit het deksel op gasgrill. Kook, draai één keer, tot het aan beide kanten bruin is en niet langer roze in het midden, ongeveer 8 minuten. Serveer warm.