Taiwanees varkensvlees broodjes

Meng in een mengkom bloem, gist, witte suiker en zout. Doe het water in het water en vorm een ​​deeg. Voeg indien nodig nog meer warm water toe. Laat het 10 minuten intrekken. Voeg canola-olie toe en kneed tot een gladde massa, ongeveer 8-10 minuten. Voeg tijdens het kneden wat meer water of meel toe indien nodig. Bekleed en laat het op een warme plaats rijzen tot het dubbel, ongeveer een uur.

Pons het deeg. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 15 gelijke stukken. Rol elk stuk uit in een dik gecentreerde en dungerande cirkel van ongeveer 10 centimeter. Plaats ongeveer 130 liter vulling in het midden van het deeg. het deeg en centimeter kleine portie rond de vulling tot de vulling erin is verzegeld. Herhaal hetzelfde proces voor de rest van 14 broodjes.

Lijn bamboestoomboot met antikleef bakplaat. Plaats broodjes erin en dek af.Laat op een warme plaats tot het deeg niet terugkaatst wanneer je het lichtjes met een vinger indrukt, ongeveer 40 minuten. Laat ongeveer 2,5 centimeter tussen elk broodje stijgen .Als u een roestvrijstomer gebruikt, wikkelt u het stoomeondeksel stevig af met een grote doek om te voorkomen dat er water uit het deksel druipt.

Bring water to boil over medium-high heat and steam buns for 20 minutes.Turn off heat and open a small gap.Please do not uncover immediately otherwise buns would shrink.Wait for 10 minutes and then enjoy!