Pittige ham en bonensoep

Name: pittige ham en bonensoep
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter bonen (grote noord, pinto, zwart, marine, linzen - een of alle); 3 ham spronggewrichten; 227 gram gehakte kielbasa (of andere worst, als je van vlees houdt); 2,5 liter water (groente, kip of rundvlees) of 2,5 liter bouillon (groente, kip of rundvlees); 2 middelgrote gehakte uien; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 (794 gram) kan Italiaanse tomaten; 1 -2 eetlepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 -2 eetlepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels peterselie of 2 eetlepels oregano (of een combinatie van deze kruiden); vers geperst, citroen, sap van; zout

Maak en deel dit Spicy Ham and Bean Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Als je tijd hebt, bedek de bonen dan met water en laat ze weken, afgedekt, een nacht.
Behandel anders bonen met water en breng aan de kook voor een paar minuten, breng dan het vuur laag en laat het 30 minuten of zo sudderen.
Drain (dit helpt bij het verminderen van gasproblemen).
Bedek opnieuw met water, bouillon of een combinatie.
Voeg ham hocks toe en breng de warmte terug naar medium.
Laat een uur sudderen of tot de bonen zacht zijn en er vlees van de botten komt.
Voeg water of bouillon toe tijdens het koken.
Verwijder ham hocks en zet opzij om af te koelen.
Voeg uien, tomaten (met sap), knoflook, kruiden, zout en worst toe (indien gewenst).
Verwijder vlees van ham hocks, versnipperen in kleine stukjes en toe te voegen aan soep.
Blijf sudderen tot de bonen heel zacht zijn.
en tomaten zijn kapot.
Voeg citroensap toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer met knapperig, rustiek brood en een groene salade.