Eenvoudige en pittige Thaise basilicum kip met ei

Name: eenvoudige en pittige Thaise basilicum kip met ei
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: bak spray; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte witte rijst bevat; 14 bladeren Thaise basilicum; 2 teentjes knoflook, gepeld of meer naar smaak; 1 halve kipfilet, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels oestersaus; 1 theelepel witte suiker; 14 bladeren Thaise basilicum

Fantastische pittige snelle lunch of diner. Het ei maakt echt de maaltijd. We zijn nu geobsedeerd met dit gerecht! Serveren met gesneden komkommer en tomaat is heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer een koekenpan in met kookspray en leg op middelhoog vuur; kook en roer de eieren tot ze ongeveer 5 minuten verspringen. Verdeel rijst tussen 2 kommen en voeg eieren toe aan rijst.
Vermaal Thaise chili pepers en knoflook samen met een vijzel en stamper of in een keukenmachine.
Smeer de koekepan in met kookspray en verwarm op middelhoog vuur; kook en roer peper-knoflook mengsel tot geurig en knoflook is goudbruin, ongeveer 1 minuut.Voeg kip toe; kook en roer tot de kip ongeveer halverwege gekookt is, ongeveer 3 minuten.
Meng sojasaus, oestersaus en suiker tot kip; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 3 minuten meer. Voeg basilicum toe en roer 10 seconden. Haal de koekenpan van het vuur en blijf roeren totdat basilicum verwelkt is; lepel over rijst en ei.