Carly's salmon en papillote (in papier)

Name: carly's salmon en papillote (in papier)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 (113 gram) zalmfilets; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 10 centimeter stukjes perkamentpapier; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene uien, gehakt; 20 speren verse asperges, gesneden in stukken van 3,75 centimeter; 4 theelepels olijfolie

Vochtige, heerlijke, bijna fool-proof zalm. Deze zalm is verpakt in perkamentpapier en gestoomd in de oven. Geen vis smaak in je mond, geen visgeur in je huis. Gewoon een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Spoel zalmfilets in koud water, plaats ze op een bord en pers een citroen over de zalm. Zuig filets met zout en zwarte peper.
Vouw een stuk perkamentpapier dubbel kruisgewijs en centreer een zalmfilet aan de ene kant van het papier. Plaats 1 of 2 schijfjes citroen bovenop de zalm en omring met 2 in stukken gesneden aspergespears.Zuiver 2 eetlepels groene ui over de schijfjes citroen en vouw het perkamentpapier over de zalm. Vouw de randen van het papier meerdere keren over de open randen om de zalm in een envelop van perkamentpapier te verzegelen. (plak het bakpapier niet dicht). Plaats de verzegelde enveloppen op een bakplaat en borstel de bovenkant van elk pakje met ongeveer 1 theelepel olijfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de asperge zacht is en de zalm is ondoorzichtig en licht schilferig, 20 tot 25 minuten. Om te serveren, plaats een pakket op een bord en snijd het papier open om het aroma vrij te maken.