Eenvoudige gebakken kabeljauw (of schelvis)

Name: eenvoudige gebakken kabeljauw (of schelvis)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 eetlepels volkoren mosterd; 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas; 1 eetlepel broodkruimels; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel peterselie; 6 stukken kabeljauw, dienende grootte; 2 eetlepels tomaten, gehakt; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte wijn (of kip of groentebouillon)

Ingrediënten

2 eetlepels volkoren mosterd
1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel broodkruimels
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel peterselie

6 stukken kabeljauw, dienende grootte
2 eetlepels tomaten, gehakt
Zout en peper naar smaak
Een kopje met een inhoud van
60 ml met witte wijn (of kip of groentebouillon)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190C/375F.
Meng in een kleine kom de mosterd, Parmezaanse kaas, broodkruimels, olijfolie en peterselie en zet apart.
Leg de kabeljauw stukken in een ovenschaal, vlees naar boven.
Verdeel het mosterdmengsel gelijkmatig over elk stukje kabeljauw.
Strooi de gehakte tomaat over elk stuk.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de wijn of bouillon rond de kabeljauw.
Bak gedurende 10-12 minuten of tot vis vlokken.