Eenvoudige gezonde groene erwtensoep

Name: eenvoudige gezonde groene erwtensoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels boter; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 2 (454 gram) verpakt bevroren erwten; 1/2 theelepel gedroogde dille, of naar smaak; 1 (900 ml) bouillon kippenbouillon, of indien nodig; Een beker met een inhoud van 80 ml die melk bevat (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Herstellend van een operatie en een ernstig geval van keelontsteking, gooide ik dit samen om mijn lichaam te helpen bij het herstel. Het eten van deze soep is een geweldige manier om de voedingsstoffen in te pakken. Licht, schoon, vullend en vol van smaak. Mijn kinderen vinden het heerlijk .Ik voeg gewoon wat melk toe om het af te koelen, zodat ze het meteen op kunnen eten.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Zet de ui in hete boter goudbruin en doorschijnend, ongeveer 10 minuten. Doe knoflook in uien en bak tot geurend, ongeveer 1 minuut.
Roer erwten en dille in uimengsel en giet voldoende kippenbouillon in om te dekken. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 - 15 minuten zachtjes sudderen. Meng melk tot soep.
Pureer soep met een staafmixer of giet erwtensoep in een blender die niet meer dan halfvol is. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je doorgaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is. Breng een seizoen met zout en peper.