Eenvoudige, gezonde vegetarische lasagne

Verwarm de oven voor op 375 ° F.

Meng in een grote kom spinazie, ricotta, eieren, knoflook en zout en peper naar smaak.

Voeg in een diepe lasagne van 25884 een paar gram pastasaus toe om de bodem licht te coaten. Voeg 3 lasagne-noedels toe om de bodem van de pan te bedekken zonder de noedels te overlappen.

Voeg de helft van het ricotta/spinazie mengsel toe door het op de noedels te dollopperen, bestrooi met courgette, plakjes tomaat, plakjes broccoli, ui, champignons en paprika. Voeg ongeveer 567 gram toe (de rest van de eerste pot pastasaus), bedek de groenten .

Voeg op de volgende laag nog 3 lasagne noedels toe, de andere helft van het spinazie en ricotta mengsel, de rest van de groenten en een halve pot pastasaus.

Daarna, om het af te maken, breng je de overgebleven lasagne-noedels, de rest van de pastasaus en de parmigiano-reggiano-kaas en de mozzarella aan elkaar.

Bak in de oven gedurende 40-50 minuten tot de kaas bruin begint te worden en bubbelt. Laat het 10 minuten rusten nadat je het uit de oven hebt gehaald om weer door de groenten te worden geresorbeerd.

OPMERKING: zoals vermeld in de opmerkingen, dit is een zeer dikke lasagne en er is vaak veel in de pan. Het is het beste om de lasagne 10 minuten te laten staan ​​nadat je ze uit de oven hebt gehaald om wat van de lasagne te absorberen. zout om te verwijderen zoals gesuggereerd is een geweldig idee als je van plan bent om de hele lasagne te eten op de dag dat deze wordt gemaakt/kort erna. Deze lasagne bevriest en warmt goed op en dat komt grotendeels omdat het teveel als het oorspronkelijk is gemaakt helpt om de lasagne vochtig na te zijn opgewarmd in het magnetronproces. Een andere manier om de hoeveelheid te verminderen is om het soort noedels te gebruiken dat je niet hoeft voor te koken, maar ik geef de voorkeur aan de textuur van degenen die voorgekookt moeten worden.