Eenvoudige golabki

Name: eenvoudige golabki
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 hoofd kool, gehakt; 1 ui, gehakt (optioneel); 1 teentje knoflook; 60 liter water; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 eetlepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 60 liter water

Dit is een uiterst reducerende versie van de traditionele Poolse schotel, Golabki of Gevulde koolbroodjes. Dit recept werd enkele jaren geleden door mijn Poolse schoonmoeder aan mijn moeder gegeven. Simpel Golabki is smakelijk, gemakkelijk en snel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer gemalen rundvlees tot kruimelig, gelijkmatig bruin en niet langer roze, ongeveer 5 minuten.
Verwijder het overtollige vet en gooi het weg.
Roer in kool, ui, knoflook en 60 liter water; kook en roer gedurende 1 minuut.
Voeg de tomaten toe en breng op smaak met zout en peper.
Giet de resterende 60 liter water in de pan; Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium en laat sudderen tot de kool zacht is, 7 tot 10 minuten..