Courgettelasagne met rundvlees en worst

Bak en roer gehakt, Italiaanse worst, ui en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees kruimelig is en niet langer roze, ongeveer 10 minuten. Verwijder vet en roer basilicum, oregano, bruine suiker, rode pepervlokken, 1 theelepel zout, zwarte peper, tomaten en tomatenpuree in het vlees. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus 30 minuten sudderen. Roer af en toe.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.

Meng eieren, ricotta, 1/4 liter Parmezaanse kaas, peterselie en 1 theelepel zout in een kom tot alles goed gecombineerd is. Bestrijk verschillende plakken huid in de lengte van de courgette, afgewisseld met reepjes resterende schil. Snijd courgette in lange repen om op lasagne te lijken noedels. Verwijder de louche middenstrips.

Leg 0,33 van de courgettestroken in de bodem van de voorbereide ovenschaal, vul eventuele openingen met stukjes courgette bij. Spreid de helft van het ricotta mengsel over courgette; verspreiding Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella-kaas over ricotta-mengsel; Smeer 0,33 van de vleessaus over mozzarella. Herhaal de lagen nog een keer, een laagje met een inhoud van 80 ml met courgettestroken, de resterende helft van het ricotta-mengsel, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die meer van mozzarella bevat kaas, en 0,33 van de vleessaus. Maak een derde laag van de resterende courgettestroken, resterende vleessaus en 2 eetlepels Parmezaanse kaas daarop gestrooid.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de lasagne borrelt en de bovenkant bruin is, ongeveer 1 uur. Als de bovenkant te snel bruin is, bedek de schaal dan met aluminiumfolie gedurende de laatste 15 minuten baktijd. Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevat mozzarella op de braadpan en bak tot de topping van de mozzarella kaas is gesmolten, 5 tot 10 minuten langer. Laat de braadpan 10 minuten voor het serveren staan.