Authentieke Thaise cashew kip

Name: authentieke Thaise cashew kip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 1 grote gele ui, gehakt; 1 grote gele paprika, gehakt; 3 eetlepels ketchup; 2 eetlepels oestersaus; 1 eetlepel sojasaus; 80 liter kippenbouillon; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel Thaise knoflookchilipasta; 4 stukjes kipfilet zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 1 courgette, gehakt; 1 gele pompoen, gehakt; 170 gram broccoli, gehakt; 227 gram verse champignons, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten cashewnoten

Ik heb dit recept aangepast van een kookles die ik heb gevolgd toen ik in Bangkok verbleef. Je kunt de groenten en kruidigheid aanpassen aan je persoonlijke voorkeur en je kunt tofu voor kip vervangen. Zet over jasmijnrijst. Pas de hoeveelheid knoflookpicine voor pittigheid aan .

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui en de gele paprika tot ze zacht zijn.
Meng in de ketchup, oestersaus, sojasaus, kippenbouillon, suiker en chili-pasta.
Leg de kip, courgette, pompoen, broccoli en champignons in de pan.
Blijf 10 minuten koken en roer tot de groenten gaar zijn en de kippensappen helder worden.
Meng de cashewnoten vlak voor het serveren..