Arroz con pollo peruano palillo - americanized

Name: arroz con pollo peruano palillo - americanized
Cook time: 38 min
Total time: 78 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die een laag-natrium kippenbestand bevat, of meer indien nodig, verdeeld (optioneel); Een kom met een inhoud van 1 liter met ongekookte jasmijnrijst; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gehakte gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte deveined en gezaaide gele banaan pepers, of naar smaak; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1 theelepel zout, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïskorrels, vers van de kolf; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden, uitgezaaide rode paprika; Een beker met een inhoud van 60 ml die een laag-natrium kippenbestand bevat, of meer indien nodig, verdeeld (optioneel); 3 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden

Dit is een veramerikaniseerde versie van de Peruaanse kip- en rijstschotel die is gemaakt met sal y-complementos. Ik heb het recept aangepast om ingrediënten te gebruiken die beschikbaar zijn in de VS en heb de smaakmakers aangepast om te voorkomen dat er een aji-amarillo-saus nodig is, die de Peruanen zouden gebruiken. heb en gebruik vrijelijk, maar Amerikanen hebben het niet, en zullen niet aandoen als je het hen geeft, maar dan klagen dat het gerecht saai was! Als je wat hebt en het gerecht pittiger wilt, voeg je het aan de bovenkant toe aan de tafel.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Zure uien tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe; bak tot geurig, ongeveer 3 minuten. Voeg een kom toe met een inhoud van 1,125 liter met kippenbouillon, rijst, gehakte kip, banaanpeper, kurkuma en zout. Breng soep aan de kook.
Leg maïs, erwten, wortelen en rode peper in de soep. Bekleed en verminder het vuur tot het laag is. Laten we zachtjes roeren, af en toe roeren, tot de smaken zich vermengen, ongeveer 10 minuten. Voeg 2 eetlepels kippenbouillon toe als ze droog zijn. Begin met klontjes boter.
Plaats de Nederlandse oven op een warmtediffusor zodat de rijst op de bodem bruin kan worden, 10 tot 15 minuten. Kook en roer, voeg kippenbouillon 2 eetlepels tegelijk toe, indien nodig, tot de rijst zacht maar stevig is, nog 5 minuten.