Eenvoudige maar prachtige klassieke aardappelsalade

Name: eenvoudige maar prachtige klassieke aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram yukon goudaardappelen (of een mix van beide!) Of 900 gram Red Bliss aardappelen (of een mix van beide!); 2 theelepels bleekselderijzaden; 2 eetlepels gehakte bieslook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 theelepels appelciderazijn; 1 theelepelsuiker; 2 theelepels bleekselderijzaden; 1 -2 theelepel citroensap (naar smaak); 1 -2 theelepel zout (naar smaak)

Ik ben vrij kieskeurig over wat ik leuk vind, dus nam ik mijn favorieten van verschillende recepten voor aardappelsalade en speelde ik totdat ik met mijn eigen perfecte versie kwam. Net als de meeste salade recepten, het is open voor interpretatie en is gemakkelijk aan te passen aan je eigen voorkeuren Dit levert genoeg op voor 4-6 porties als bijgerecht. Als je een pot geluk of grotere bijeenkomst wilt maken, wil je het waarschijnlijk verdubbelen. Dit kan eenvoudig vegan gemaakt worden met Veganaise of iets dergelijks. Ik ben een fan van echte mayo, maar ik heb familieleden die dat niet zijn, dus ik heb het in beide richtingen gemaakt en het vertaalt zich goed.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd aardappelen in kleine blokjes en stoom (niet aan de kook). De hoeveelheid tijd zal afhangen van de grootte van de blokjes, ik snij de mijne vrij klein, dus het duurt slechts ongeveer 15 minuten. Je wilt dat ze helemaal gaar zijn maar niet uit elkaar vallen.
Wanneer de aardappelen klaar zijn, leeg in een bakplaat en verspreid om snel af te koelen (ik zal vaak een koelrek in de bakplaat gebruiken om de lucht beter te laten circuleren - deze koelt verrassend snel op deze manier).
Klop mayonaise, mosterd, ciderazijn, suiker, selderijzaad, 1 theelepel citroensap en 1 theelepel zout in een grote kom (gebruik een grotere maat dan je denkt dat je nodig hebt, zodat je kunt mixen zonder een puinhoop te maken van onze toonbank en vloer - geleerd deze op de harde manier -).
Voeg bleekselderij, bieslook en gekoelde aardappelen toe aan de kom met de dressing.
Met behulp van een grote spatel, vouwt u de ingrediënten langzaam samen. Dit duurt langer dan bij gewoon roeren, maar houdt uw aardappelen in tact (vooral als u uw aardappelen te heet maakt!).
Eenmaal goed gemixt, proef je de kruiden. Voeg zo nodig extra citroensap en zout toe.
Smaakt het beste als je het een paar uur in de koelkast laat zitten, maar het is niet nodig als je in de time-out bent.

Blogs die misschien interessant zijn

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

5 manieren om natuurlijk stikstofmonoxide te verhogen

hoe kunnen aardappelen mijn gezondheid ten goede komen

hoe weet u of rucola slecht is

aardappelen gezond of ongezond

Ik vond het geweldig

Eenvoudige maar prachtige klassieke aardappelsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies