Eenvoudige muffuletta pizza

Meng alle ingrediënten van de olijfsalade (eerst 7) ​​in de keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze gecombineerd zijn, maar niet papperig. Als je geen processor hebt, hak de eerste 5 ingrediënten fijn.

OPMERKING: U kunt de Italiaanse saladedressing op de plaats van de olie en de droge mix gebruiken, als u dat wilt, voeg dan gewoon 3-4 eetlepels toe om te mengen voor de verwerking.

In een luchtdichte verpakking doen en minstens 6 uur of meer 's nachts bewaren. Dit bevordert de smaak.

Om de korst te maken: (Recept maakt 2-10 "korsten of 1-16" korst).

Meng gist in warm water en laat 5 minuten staan. Meng, terwijl je wacht, bloem, zout en suiker, meng. Maak een putje in het midden van de bloem, voeg olie en vervolgens gistmengsel toe. Mix tot het gemakkelijk is om met de hand te verwerken. Kneed tot het elastiek in structuur is, ongeveer 3 minuten. Plaats in een geoliede kom, besprenkel de korst met een beetje meer olie en spreid gelijkmatig uit. Bekleed met plastic en laat het ongeveer een uur warm worden.

Ik gebruik liever de broodmachine, volg de instructies van je machine. Gebruik de pizzadeeg-instelling. Voeg zo nodig een centimeter bloem toe, kneed een of twee keer op een met bloem bestoven werkblad en plaats het in een licht geoliede kom (hetzelfde als hierboven).

Zodra het deeg is opgestaan, verwarm de oven voorverwarmen tot 450 °. Roll op licht met bloem bestoven oppervlak naar de gewenste grootte. Plaats op licht geoliede pan of houten schil besprenkeld met maïsmeel bij het bakken op voorverwarmde steen. Spreid over olijfolie, ham, kaas en salami Bak 8-10 minuten, of totdat de korst goudbruin is en het midden bubbelt. Blijf ongeveer 5 minuten zitten voordat je gaat snijden.