Eenvoudige scones

Maak een vakantieontbijt - of middagthee - echt speciaal met deze zoete bakkerijtraktaties.

Stel het ovenrek af op de onderste middelste stand en verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng in een middelgrote kom bloem, 80 liter suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Rasp boter in bloemmengsel op de grote gaten van een doosrasp; gebruik je vingers om in boter te werken (het mengsel moet op een groffe maaltijd lijken), roer dan rozijnen erdoor.
Klop de zure room en het ei in een kleine kom glad.
Roer met een vork het zure roommengsel door het bloemmengsel tot er grote massa deeg ontstaat. Gebruik je handen om het deeg tegen de kom in een bal te drukken (het deeg zal op sommige plaatsen kleverig zijn en in het begin lijkt het er niet genoeg , maar als je op drukt, komt het deeg samen.)
Plaats op een licht met bloem bestoven oppervlak en klop in een cirkel van 18 centimeter ongeveer centimeter dik. Pronk met resterende 1 theelepel suiker. Gebruik een scherp mes om in 8 driehoeken te snijden; plaats op een bakplaat (bij voorkeur bekleed met perkamentpapier), ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar. Bakken tot goudbruin, ongeveer 15 tot 17 minuten.Goed gedurende 5 minuten en serveer warm of op kamertemperatuur.