Eenvoudige skilletworst en polenta ragu

Name: eenvoudige skilletworst en polenta ragu
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 510 gram bereide polenta, rol; 340 gram Italiaanse worst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Ragú® pastasaus, dikke tomaten, knoflook en ui; 2 fijngehakte teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Ragú® pastasaus, dikke tomaten, knoflook en ui; 6 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas

Ragú Recipe Contest Entry. Dit snelle en gemakkelijke skillet-diner is in minder dan 20 minuten klaar.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd polenta in plakjes van 155 centimeter (bewaar de resterende polenta voor later gebruik of gooi weg) in een grote koekenpan, op middelhoog vuur, bruine polenta in 2 eetlepels olijfolie, 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze lichtbruin zijn.Verwijder van de koekenpan en blijf warm.
In dezelfde koekenpan, op middelhoog vuur, kookworst en uien tot de worst gaar is en de uien zacht zijn. Voeg knoflook en koriander toe en kook een minuut langer. Voeg Ragu toe en blijf verhitten tot de saus borrelt. Reduceer de hitte naar laag en knip zachtjes eieren in de koekenpan, schep een beetje saus over de eieren. Bedek de koekenpan en laat sudderen tot de eieren zijn ingesteld. (Ongeveer 8 minuten, langer als je moeilijkere eieren wilt) Schep eieren en saus over polenta en leg er kaas op.Garneer met koriander en tomaat, indien gewenst.
Maakt 6 porties.
* Bereide polenta is verkrijgbaar in de meeste supermarkten in de droge deegwarengang.