Eenvoudige soep van gerst

Name: eenvoudige soep van gerst
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 gram mager rundergehakt (90% mager); 2 grote verse champignons, in plakjes; 1 rib van selderie, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 3 blikjes (411 gram elk) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 1 grote aardappel, geschild en in blokjes; 1/2 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met middelgrote parelgort; 1 blikje (142 gram) verdampte melk; 2 eetlepels tomatenpuree

"Deze soep is heel gemakkelijk en kost heel weinig tijd om bij elkaar te zoeken. Je kunt hem serveren voor een overgebleven lunch of voor het avondeten met zelfgebakken brood, wat ik soms doe." Carole Lanthier - Courtice, Ontario

Ingrediënten

200 gram mager rundergehakt (90% mager)
2 grote verse champignons, in plakjes
1 rib van selderie, gehakt
1 kleine ui, gehakt
2 theelepels bloem voor alle doeleinden
3 blikjes (411 gram elk) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte
2 middelgrote wortelen, in plakjes

1 grote aardappel, geschild en in blokjes
1/2 theelepel peper
1/8 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
80 ml met middelgrote parelgort
1 blikje (142 gram) verdampte melk
2 eetlepels tomatenpuree

Bereiding

In een Nederlandse oven op middelhoog vuur, kook en roer het vlees, champignons, selderij en ui tot het vlees niet meer roze is; afvoeren. Roer in bloem tot het gemengd is; voeg geleidelijk bouillon toe. Roer in de wortels, aardappel, peper en zout. Breng aan de kook. Roer in gerst.
Verminder hitte; dek af en sudder gedurende 45-50 minuten of tot gerst zacht is. Melk in melk en tomatenpuree; warmte door.