Eenvoudige vitamix kikkererwt flatbread (glutenvrij)

Name: eenvoudige vitamix kikkererwt flatbread (glutenvrij)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Wraps, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met droge kikkererwten; 1/2 liter water; 3 eetlepels gemalen lijnzaadmeel; 2 theelepels zout

Glutenvrij te gebruiken als sandwich-wraps. Houdt goed vast aan sandwich-vulling zoals groenten. Spinazie of andere 'add-ins' kunnen worden toegevoegd om gearomatiseerde wraps te maken (zelf hebben deze wraps weinig smaak, waardoor ze veelzijdig zijn voor sandwiches van verschillende types ).

Ingrediënten

Bereiding

Vermaal DROGE kikkererwten tot meel in een hogesnelheidsmenger (ik heb geen graancontainer en het werkt goed met de gewone menger). Je kunt ook kikkererwtenmeel gebruiken.
Voeg water toe, en zout en meng. U wilt dat het gaat om de consistentie van een vloeibaar pannenkoekbeslag - pas het water dienovereenkomstig aan.
Voeg vlaszaad toe en roer in (ik denk dat dit beter werkt als het vlas NIET gemengd maar vermengd wordt).
Laat ongeveer 10 minuten zitten om te verdikken.
Verwarm de koekenpan op middelhoog (ik gebruikte instelling 5,5 van 10) - licht olie.
Giet ongeveer 0,16 mix op een koekenpan - kookt vrij snel, dus laat het niet met rust - kantel het met een spatel en bak de andere kant.
Zal ongeveer 6 sandwich-wraps maken.