Herbed crackers

Name: herbed crackers
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden; 1/2 theelepel Herbes de Provence; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 60 liter water, plus meer als dat nodig is

Maak en deel dit Herbed Crackers recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Doe bloem, zout, boter, kruiden en peper in een kom met een keukenmachine voorzien van een stalen mes.
Puls tot gecombineerd.
Laat bij draaiende motor 60 liter water langzaam in de toevoerbuis gieten.
Voeg indien nodig een beetje meer toe totdat het mengsel bij elkaar blijft, maar niet kleverig is.
Verwerk tot het deeg een bal vormt.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot zeer dun, minder dan 1/3 centimeter indien mogelijk.
Overbrengen naar een niet ingevroren bakplaat en helemaal met een vork prikken.
Scoor licht met een scherp mes als je later in rechthoeken wilt breken.
Of laat in vrije vorm achter zodat je in scherven kunt breken.
Bak 12 tot 14 minuten, tot het lichtbruin is.
Koel af op het rek en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Variaties: Werk kleine hoeveelheden zaden, kruiden of knoflook in het deeg voordat u het uitbroedt.
Voeg voor knoflookcrackers 0,125 theelepel gegranuleerde knoflook toe.
Of maak je eigen mengsel.